KUCHNIA

Domowa pizza na cienkim cieście

pizza domowa na cienkim cieście
Autor O!

Składniki na domową pizzę na cienkim cieście (opcja na 2szt – dla 4 – 5osób)

Domowa pizza na cienkim cieście – Składniki na ciasto

  • 500 g mąki pszennej (nie używam tej typowej do – pizzy bo jest droższa, a „szału w mojej opinii nie ma”), używam pszennej – takiej jaką mam akurat w domu (tylko nie z pełnego przemiału;))
  • 2 łyżki oliwy
  • 300 ml cieplej wody
  • 20 dag drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli (ja dodaję himalajską, bo takiej używam na co dzień)

Dodatki do pizzy

  • sos pomidorowy – ok. 250 ml (słoiczek – wielkość, jak dżemowy)
  • ser mozzarella – 2 szt. (1 kulka na pizzę)
  • ser żółty około 20 dag.
  • ser pleśniowy z błękitną pleśnią (kupuję w Aldi – jak dla mnie na pizzy jest idealny bo się rozpływa)
  • salami (naturalne bez przypraw) – 10 plastrów
Domowa pizza na cienkim cieście

Domowa pizza na cienkim cieście – potrzebny sprzęt

  • maszyna do zagniatania (robot, mikser)
  • stolnica
  • miska do zagniatania, ale i odłożenia 2 części pizzy aby stolnica była wolna
  • nóż
  • papier do pieczenia
  • 2 blachy do piekarnika (jeśli chcesz piec pizze jednocześnie) – ja mam akurat 2 szyby (jeśli nie masz 2 to wiadomo jedna sztuka i pieczesz jedną po drugiej)

Jak zrobić cienkie ciasto na pizzę

Wszystko razem dodaję do czaszy Lidlomixa. Pierwsza mąka, potem pokruszone drożdże, następnie ciepła woda, sól, oliwa – zagniatam – zgodnie planem 4min.
W przypadku, gdy nie masz takiego ułatwiacza życia i robisz to ręcznie, albo mikserem z opcją do ugniatania. Drożdże najpierw rozpuść w 1/3 wody czyli – 100ml. i dodaj do mąki. Potem, pozostałe składniki dodaj jak w opcji maszynowej ) i zarób ciasto (w misce , czy na stolnicy – ja preferuje miskę – łatwiej nad nim zapanować). Domowa pizza na cienkim cieście – nie jest trudna.

Nie czekam aż ciasto wyrośnie!

Tak przygotowane ciasto na pizzę przełóż na stolnicę podsypaną mąką. Uformuj ręcznie kulę delikatnie zagniatając. Podziel na 2 części. Ręcznie spłaszczaj nadając im kształt koła (ciągle podsypując mąkę – żeby ciasto się nie kleiło). Grubość około 5 – 7mm. Boki(murek) nieco wyższe.

Na blaszki połóż papier do pieczenia, na nim rozłóż krążki pizzy. W tym czasie włącz piekarnik, aby się nagrzał 230 stopni – 10min.
Układaj dodatki: sos pomidorowy (ja mam zawsze domowej roboty), następnie trochę sera żółtego startego na tarce – duże oczka. Potem rozłóż salami, układaj sery Pleśniowy, żółty, mozarella)

Domowa pizza na cienkim cieście gotowa do pieczenia. Piekę w temperaturze 230stopni – około 35 min (tutaj każdy sam musi sprawdzić czy faktycznie parę minut krócej czy cit dłużej – mamy różne piekarniki).

pizza na cienkim cieście

Ps. To też jedno z tych dań, które można zamrozić i łatwo podgrzać. Jeśli nie zjecie całej – nie wyrzucaj, możesz ją zapakować do plastikowego pojemnika i zamrozić. Potem swobodnie sięgasz po żelazne rezerwy (wyciągnij chwilę wcześniej aby rozmrozi, następnie – daj na krótką chwilę do piekarnika )
Ja zawsze robię 2 blaszki bo szkoda mi prądu 🙂
5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x