KUCHNIA

Pierogi na słodko

Pierogi to przysmak wielu z nas. Właściwie tylko od naszej fantazji zależy, jak je przygotujemy i podamy.

Pierogi to przysmak wielu z nas. Właściwie tylko od naszej fantazji zależy, jak je przygotujemy i podamy. Są zwolennicy tych na słono i tych na słodko. Ja zaliczam się do tej drugiej grupy. Zjem oczywiście pierogi z mięsem, kaszą, ruskie, czy świąteczne z kapustą i grzybami, ale te na słodko smakują mi bardziej. Uwielbiam kiedy mają cienkie ciasto i są miękkie. W naszym domu pierogi to głównie danie niedzielne – a co zostanie to na szybki obiad w tygodniu.

Ciasto na pierogi – składniki

  • 300g mąki (używam tradycyjnej mąki pszennej, bo nie widzę różnicy między nią a tą dedykowaną pierogom) oprócz ceny
  • 200ml gorącej wody(wrzątek)
  • 1,5 łyżki oliwy (bez przypraw)
  • łyżeczka soli

Z takiej ilości wychodzi około 30 pierogów

Ciasto na pierogi – wykonanie

Mam Lidlomix, więc tylko wrzucam składniki i urządzenie samo zagniata. Kiedy nie lubisz ręcznie zagniatać ciasta,to też nie problem – tak samo robiłam kiedyś tradycyjnym mikserem z końcówkami spiralnymi. Ciasto super się zagniata(tylko na niewielkich obrotach, żeby go nie spalić)

Ciasto dzielę na dwie części. Jedną przykrywam miseczką bo wtedy nie obsycha. Drugą część rozwałkowuje na grubość ok. 1mm. Ciasto wałkując podsypuje mąką. Korzystam ze stolnicy silikonowej (jest wygodna i zajmuje mało miejsca).

W rozwałkowanej 1 część ciasta wykrawam koła (ja robię to kieliszkiem bo pasuje mi jego wielkość – średnica około 7 cm), to co jest “pozostałością” także chowam pod miseczkę, żeby ciasto nie wysychało. (dokładnie tak samo postępuję z 2 częścią. Na samym końcu zagniatam raz jeszcze “pozostałości ciasta”- te pierogi są zawsze nieco twardsze)

pierogi na słodko

Słodkie nadzienie do pierogów

Na przygotowane koła nakładam dżem, prażone jabłka (są pyszne-szczególnie z szarej renety), no jako klasyk biały ser na słodko – sklejam. Potem robię falbanki.

Taki mały tip – czasami zdarza się tak, że mamy problem ze sklejeniem pierogów (może za dużo mąki przy wałkowaniu, może po prostu wyschło). Ja przed nałożeniem farszu obracam po prostu wykrojone koła do góry nogami – i wtedy kleją się bez problemu (ale po kilka sztuk , żeby zdążyć je skleić i żeby ponownie nie wyschły).

Gotowe, posklejane pierogi odkładam na ściereczkę. Wrzucam na wrzącą osoloną wodę (dodaje łyżeczkę soli i cukru, oraz łyżkę oliwy żeby pierogi się nie skleiły). Od momentu kiedy wypłyną gotuję około 5 min “na małym ogniu”.

Pierogi na słodko jak podać

Pierogi można konsumować wedle uznania. Można je podać:

  • z roztopionym masłem z dodatkiem cukru i cynamonu
  • posypane tylko cukrem zmieszanym z cukrem wanilinowym
  • opcja dla tych z jabłkami to masło, cynamon, cukier
  • wymagająca nieco więcej zachodu to opcja z bitą śmietaną 🙂

Nie zjedzone można spokojnie zamrozić na szybki obiad. Też należy je wrzucić na gotującą wodę.

0 0 vote
Article Rating
Kliknij i głosuj na artykuł
[W sumie: 0 Średnio: 0]
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x